【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

見た目はシンプル。でも、食べると止まらない！

スリランカの定番カレー、鶏肉の「ククルマス」と、豆の「パリップ」を作りましょう。

スリランカカレーは、ココナッツミルクをベースに、スパイスを豊富に使ったカレーで、 魚介類や豆、野菜など、様々な具材が使われ、数種類のカレーや惣菜を混ぜ合わせながら食べるのも特徴的です。

奥深い味わいは、スリランカのカレー粉といわれるミックススパイス「ツナパハ」使いや、モルディブフィッシュ（カツオ節）、ココナッツミルクが風味の決め手となります。レッスンでは、スパイスの合わせ方やミックススパイスの作り方など基本となるスリランカカレーの作り方をお伝えします。※辛さはレッスン時に調整可能です。

スリランカの食卓には欠かせない「ポンサンボル」もご紹介します。ポンサンボルは、ココナッツを使った生ふりかけのような存在。レモンの清涼感とスパイスの辛味、ココナッツの食感が特徴的でどんなカレーともマッチするおすすめの副菜です。

スパイスの香りと素材の持ち味を大切にしながら、丁寧に作っていきます。スパイスにちょっと慣れてきた方も、これからもっと楽しみたい方にもぴったりのレッスンです。

ご試食：あり

持ち帰り：ククルマスカレー 2-3人前、ハリップカレー 2-4人前、ポンサンボル 2-4人前
（持ち帰り用カップ付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※お料理を持ち帰る用のタッパー（1リットルサイズ程度の大きさ）を2個お持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。