【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

深まる秋にぴったりなお菓子を学びましょう

和菓子は旬の素材を使ったものや、季節を象徴するものなど、四季の移ろいを感じさせてくれます。今回は立冬までの『晩秋』の時期にぴったりなお菓子を作りましょう！

〇柚子の浮島

浮島とは餡子を卵の力で浮かせた和菓子のスポンジのような物です。 餡が入ることによって、洋菓子とは違うふんわり、しっとり

とした口当たりが特徴です。今回は冬の足音も感じるような…柚子香る浮島生地に、柔らかめに炊いた小倉羊羹と流し合わせます。仕上げには紅葉の羊羹をあしらい、深まる秋を表現。また浮島はアレンジの幅が広い和菓子ですので、自分好みの浮島を作るポイントもお伝えします。

◯芋羊羹

秋の定番の和菓子、今回は裏漉しの一手間をかけて、幅広い世代の方のお口に合うような配合に。シンプルで、いくらでも食べられる飽きのこない味に仕上げましょう。使用するさつま芋によって、食感など仕上がりが変わってきますので、ご自宅でお好みのさつま芋を使う時のポイントもお話させていただきます。

贈り物にしても喜ばれる2品、ぜひ学びにいらしてくださいね。

皆さまのご参加お待ちしております。

ご試食：あり

持ち帰り：芋羊羹6個、浮島9個
（持ち帰り用箱〈12×24×4.8cm〉2箱付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。