【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

ギフトにもぴったり！ほろ苦いキャラメルソースで作る栗の焼き菓子

秋らしい焼き菓子2種を学べるレッスンです。
ベースとなるキャラメルソース作りが今回のお菓子の味を決める重要なポイント。甘みと苦みのバランスの取れた、ほどよい砂糖の焦がし加減を目で見て覚えましょう。

栗をたっぷり練り込んだサブレ生地にはキャラメルマロンバタークリームをサンドします。こっくりした甘みの栗にキャラメルのほろ苦さがアクセントになって大人っぽい味わいに！
クリームとの一体感が楽しめる、サンドに適したさくさくのサブレ生地と、口溶けのよいなめらかなバタークリームの作り方を学びましょう。

同じキャラメルソースを使ったキャラメルマロンケークはマロングラッセをたっぷりと混ぜ込み、高さのあるマフィンカップに流して焼き上げます。香り高い発酵バターを使ってミルクキャラメルのような味わいに。しっとりした食感とほどけるような口溶けの楽しめる上品な味わいのケークに仕上げましょう。

できあがったバターサンドとケークはそれぞれ丁寧にラッピングしてお持ち帰りいただきます。バターサンドは箱もご用意しますので、大切な方へのギフトにもぴったり！

マロンパウダーやマロンペースト、渋皮栗やマロングラッセなど栗を使った製菓素材についても特徴や使い方などをしっかり学ぶことができますよ。栗好きの方必見のレッスンです！

ご試食：あり

持ち帰り：バターサンド6個、ケーク3個
（持ち帰り用ラッピング＆箱＜6x18x高さ5.5cm＞付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。