【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

クルミをたっぷり味わう！

ウイーンのお菓子を思わせる贅沢なケーキ

「ヴィーナヌストルテとはドイツ語で「木の実を使って作るウィーン風のお菓子」という意味。

生地にも飾りにもふんだんにクルミを使用して、風味を楽しめるお菓子を作りましょう！

スポンジはクルミパウダーを入れてしっとりとしたジェノワーズ生地を焼き上げます。合わせるクリームは、自家製クルミペーストから作るクルミクリーム！コクのあるクリームに仕上げます。クルミクリーム、ガナッシュクリームなどクリーム類はお1人ずつお作りいただきますので、製法はもちろんのこと、素材の合わせ方などもお伝えします。

丁寧に作った生地とクリームを重ねたら、いよいよ仕上げの工程へ！ キャラメリゼしたクルミをトッピングし、ペタル（花びら）のように仕上げます。 講師の手元をよく見て実践してみましょう。

ガナッシュやクルミのキャラメリゼなど、食感が楽しめるパーツが盛りだくさんなお菓子です。クルミ好きな方にはもちろん、いつもより少し手の込んだケーキを作りたい方におすすめのレッスンです。

ご試食：あり

持ち帰り：15㎝1台
（持ち帰り用箱〈19.1×20.8×12cm〉1箱付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。