【レベル　★★★★☆中級】

ーレッスン内容ー

シューを使ったフランスの代表的なお菓子を作ろう！

サントノーレとは王冠をモチーフにしたフランス菓子。

パリのサントノーレ通りにあるお菓子店が作ったお菓子が評判を呼び、お店のオーナーが通りの名前にちなんで「サントノーレ」と付けたのが名前の由来です。

パティスリーではプティガトーサイズのサントノーレを見かけることも多いですが、今回のレッスンではホールサイズで作りましょう！

小さなシューは、シュー生地の作り方から同じサイズにきれいに仕上がるよう絞り方のポイントまで、しっかり丁寧にお伝えします。

プチシューの中に絞り入れるクリームは、サントノーレには欠かせないクレームサントノーレを作ります。

クレームサントノーレとはカスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせて作るクリームです。

キャラメルでコーティングしたシューを土台に飾り、仕上げにはクレームシャンティを華やかに絞ります。

各パーツごとの作り方から仕上げの組み立て方まで、学べることがもりだくさんのレッスンです。

フランスでは特別な日にいただくお菓子とされているサントノーレ。香ばしいブリゼ生地とシューにかけたキャラメルのぱりっとした食感、濃厚なクリームの絶妙な味わいをぜひ楽しんでくださいね。

ご試食：あり

持ち帰り：サントノーレ約15cm 1台
　（持ち帰り用箱＜19.1×20.8×高さ12㎝＞付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。