【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

こねて、踏んで、伸ばして、手打ちならではの

食感と香り。手打ちうどんを作ろう！

おうちで作るうどんは、想像以上に楽しくておいしいもの。 手打ちならではのコシと風味を味わいながら、和の献立をまるごと楽しめるレシピをご紹介します。

〇手打ちうどん

自分で作るうどんは格別の味わい！材料は小麦粉・塩・水のみでとてもシンプル！ コツを交えながら家で作りやすいレシピをご紹介します。 工程の中に「踏む」作業がありますが、ビニールシートなど、衛生面を考慮して実習をすすめていきます。

〇うどんつゆ

鰹と昆布のお出汁に「混合削り節」を足し、魚の味わいを濃厚に仕上げます。合わせ出汁にすると格別な味わい！手打ちうどんを引き立てるおつゆに仕上げましょう。

〇いなり寿司

うどんつゆでとった濃厚な出汁を使って炊いていきます。 ほんのり甘いいなり寿司はうどんとの相性もぴったり！梅風味のごまが効いたご飯を詰めて仕上げましょう。

〇道明寺製 雪うさぎ

道明寺粉に氷餅をまぶして雪うさぎに仕上げます。中のあんはいちごミルク味に！ 見た目とともに優しい味わいです。

手づくりの料理は、味わいはもちろん、その過程までも楽しめるもの。ぜひご家庭でも、心温まる和の献立をお楽しみください。

ご試食：あり

持ち帰り：うどん 3人前、稲荷寿司 6個、和菓子 4個
（持ち帰り用箱〈12×18×4.8cm〉付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※お料理を持ち帰る用のタッパー（2Lサイズ2個、500mlサイズ1個）をお持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。