【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

 冬に楽しむ、チョコレートの贈りもの

チョコレートを美しく仕上げるために欠かせない「テンパリング」 チョコレートを溶かして冷やし、再び温度を整えることで、粒子が整い、ツヤと口どけが格段に良くなります。今回はその基本となるテンパリングの技術を丁寧に学びながら、冬にぴったりのチョコレートスイーツを作りましょう。

作るのは、2種類の贈り物スイーツ

〇オランジェット

柑橘の爽やかな香りと、ビターチョコレートのほろ苦さが絶妙にマッチ。 ひと口ごとに広がる風味がクセになる、大人の味わいです。

〇タブレットマンディアン（2種）

ピスタチオやフランボワーズなど、彩り豊かな素材をあしらった板チョコレート。チョコレートの種類が変わると、テンパリングの見極めも変わってきます。講師の手元をよく見て、実践してみましょう。

贈り物にも、自分へのご褒美にも。 この冬は、手作りのチョコレートで特別なひとときを過ごしてみませんか？

ご試食：あり

持ち帰り：タブレット チョコモールド4枚分　オランジェット 6枚、10本
（持ち帰り用袋付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。