【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

いつもの洋食に、ほんの少しの工夫で大人の深みを。アレンジメニューを楽しみましょう！

家庭料理として親しまれるメンチカツとポテトサラダを、手作りの楽しさと奥行きのある味わいを感じられるメニューに仕上げるレッスンです。

〇 ウスターソースと中濃ソース

イギリスのウスターシャー地方にルーツを持ち、日本でも長く愛されてきた定番ソース。自家製ならスパイスや野菜の配合を調整し、好みの風味に仕上げられます。レッスンでは、基本の材料バランスやスパイス使いのポイントとともに、中濃ソースへ応用する手順もわかりやすくお伝えします。

〇 メンチカツ

明治生まれの洋食「メンチカツ」。家庭的な料理でありながら、自家製に挑戦したことがない方も多い一品ではないでしょうか。 メンチカツの魅力は、サクサクの衣と、肉汁がじゅわりと広がる対比の食感。 種の混ぜ方、衣づけの手軽な方法、揚げ具合の見極めなど、失敗しないコツをしっかりお伝えします。

また アレンジの幅が広いメンチカツを、今回は“和風”にアレンジ。 鶏肉を使い、味の決め手には塩昆布の旨味をプラス。昆布とお肉の相性の良さが存分に活きる一品に仕上げます。 具材の組み合わせや衣のつけ方、揚げ方など、日々の料理にも役立つ実践的なコツを丁寧に学べます。

〇万能マリネ液とポテトサラダ

ドレッシングにも、野菜・肉の下味にも、幅広く使える万能マリネ液。今回はそのマリネ液を、ポテトサラダの下味として活用します。シンプルな具材でも、ぐっと深みのある大人の味わいに仕上がるのが魅力。じゃがいもを美味しく仕上げるためのポイントや混ぜ方など、 味のしっかり決まるポテトサラダ作りのコツを学びましょう。

いつもの洋食が、ほんの少しの工夫で豊かな一皿に。

手作りならではの味わいと、料理の楽しさをぜひレッスンで体感してください。

ご試食：あり

持ち帰り：ソース2種　約200gずつ、メンチカツ2種　2～4人前ずつ、ポテトサラダ　2人前、マリネ液　約100ｇ
（持ち帰り用〈16×21.5×6.5cm〉、カップ付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※お料理を持ち帰る用のタッパー（500mlサイズ程度の大きさ）を1個お持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。