【レベル　★★★★☆中級】

ーレッスン内容ー

チョコレートの深い味わいとトンカ豆の豊かな香りが織り成す、至高の一品 

「カレ トンカ ショコラ」とは「トンカ豆を使用した四角いチョコレートケーキ」という意味です。

トンカ豆とは…？

「クマル」と呼ばれるマンゴーのような大きな実の種を採取して加工されたものが「トンカ豆」です。

フランスではよく使用され「杏仁豆腐」や「桜餅」のような香りがします。

今回のお菓子の構成は

・チョコレートを使用して作る濃厚なチョコレートスポンジ

・トンカ豆を使った芳醇で口溶けの良いガナッシュ（生チョコ）

・ツヤ感が美しいグラサージュ（チョコレートとお砂糖のコーティング）

以上のパーツで美しく仕上げた贅沢なケーキです。

仕上げはプティガトーサイズにカットし、一口で堪能できる魅力が詰まっています。

レッスンでは、スポンジ作りのコツやガナッシュの知識、そしてケーキを美しく仕上げるためのテクニックを丁寧にお伝えします。

チョコレートとトンカ豆の絶妙なハーモニーを味わいながら、極上のスイーツ作りを学びませんか？
ぜひ、素敵な時間を一緒に過ごしましょう！

※飾りのチョコレートパーツは講師が事前に準備いたします。予めご了承ください。

ご試食：あり

持ち帰り：4.6×4.6㎝サイズ　6個
（持ち帰り用箱〈19.1×20.8×12cm〉付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。