【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

口溶けなめらかなチョコレートムースを使用したアレンジレシピで作るフランス菓子！

フランスやドイツで古くから親しまれている伝統菓子「フォレノワール」は、日本語では「黒い森」の意味。チョコレートとチェリーを合わせたスイーツです。

今回のレッスンで作るフォレノワールは、ココア生地とチョコレートムースの中にチェリーをふんだんに加え、とろけるような食感の生クリームでデコレーション。見栄えや構成も少しモダンなアレンジを加えたレシピをご紹介します。 

生地は卵の泡立てと粉との合わせ方がポイント！
芳醇なココアの香りのしっとりとした生地に仕上げるコツをお伝えします。

チョコレートムースにはフランス産の高級チョコレートを使ってぜいたくな味わいに。チョコレートの持つさわやかな酸味とチェリーとの相性は抜群です。

上面に絞る生クリームは泡立て加減が大切。
綺麗に絞れる固さを覚えて素敵にデコレーションしてくださいね。
表面に飾ったくるっとしたチョコレート(コポー)もお一人ずつ作って頂きます。

見た目と味は本格的に、作り方はシンプルに。
ご家庭でも作りやすいレシピですので、お菓子作りに慣れている方はもちろん、初心者の方にも安心してご参加いただけます。

ぜひ作り方をマスターして、手作りケーキのレパートリーに加えてくださいね。

ご試食：あり

持ち帰り：約10cm×15cmホール1台
　　　　　(お持ち帰り用箱＜14cm×23cm×高さ12.5cm＞付き)

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。