【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

ハレの日にも映える、華やかなお寿司の魅力を手作りで

助六寿司は、江戸時代の歌舞伎に登場する“助六”という粋な人物にちなみ、「太巻き」と「いなり寿司」を組み合わせたことが由来とされています。華やかさと親しみやすさを併せ持つこの組み合わせは、今もお弁当や手土産として愛され続けています。そんなメニューを１品ずつ丁寧に実習しましょう。

〇稲荷寿司

しっかりと味の染み込んだ稲荷揚げを手作りし、油揚げの下ごしらえや炊き方のコツ、酢飯の配合、アレンジ方法まで幅広く学びます。 やさしい甘さが広がる、ほっとするおいしさです。

〇太巻き寿司

太巻きには、家庭で常備しやすい乾物を中心に具材を使います。煮物は冷凍保存もできるので、まとめて作っておけばとても便利。巻きすを使った巻き方のコツや具材のアレンジもお伝えします。お弁当やおもてなし、稲荷寿司との詰め合わせで手土産にもぴったりです。

〇飾り巻き寿司

お祝いごとや季節の行事に映える「飾り巻き寿司」の作り方をご紹介します。コツを覚えると、金太郎飴のようにさまざまな表情の断面を作り出せます。このレッスンでは、梅や桃の花のような可愛らしい模様に仕上げる手順をレクチャーします。

江戸の粋を受け継ぐ助六寿司を、手作りならではの楽しさとともに作ってみませんか？

ご試食：あり

持ち帰り：稲荷寿司4個、太巻き寿司１本、飾り巻き寿司2～４人前

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。