【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

復活祭を祝うお惣菜パイ
トルタ・パスカリーナを作りましょう！

イースター(復活祭)を祝う食べ物は、欧米ではお菓子やお食事などさまざまにあり、どれも春の訪れを感じる、明るいイメージがあります。

トルタ・パスカリーナはイタリアのイースター「パスクア」に作られるお惣菜パイで、ほうれん草とたまごを使うのが定番です。

お惣菜屋さんの店頭に、カットしたトルタのたまごの黄色が見えると、春の雰囲気が街中に広がり、イタリアの人々はウキウキし始めます。

そんな、春の象徴のお惣菜パイ。今回はフィユタージュ・ラピッドと言われる練りパイ生地で作ります。バターの粒を残して生地を作り、伸ばしてたたむを繰り返すことでバターが薄く重なり、焼いたときサクサク食感のパイ生地になります。

また、今回はリングの形に組み立てるところもポイントです。フィユタージュ・ラピッドを帯状にカットして放射状に並べますが、帯の形に秘密があり、きれいなリング状に成型ができます。時間をかけて実習してみましょう。

レッスンでは少しアレンジして…

レッスンでは、ほうれん草とゆで卵の組み合わせに、サーモンを加えてさらに明るい春の色合いをアップさせました。

もちろん食べ応えも倍増しています！

松の実も加えて食感も出していますので、いろいろな味わいを一度に感じることができるでしょう。

サクサクのパイ生地と、たまごをメインにした具材の組み合わせで

春を感じるイースターのお惣菜パイを作ってみませんか？

ご試食：あり

お持ち帰り：直径18cmのトルタ・パスカリーナ 1台
（持ち帰り用箱＜21.6×23.4×高さ12＞付き)

• 持ち物ついて
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。