【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

本場ナポリの味を再現！

究極の高加水ナポリピッツアを作りましょう

ご自宅で焼くピッツアがどうしてもパンっぽくなってしまう・・

そんなお悩みを解決し、ピッツア専門店のような食感を目指すレッスンです。

世界のピッツア職人が指名するイタリア産最高級小麦を使用して、 驚くほど本格的な縁（コルニチョーネ）が膨らむ高加水生地の扱い方をマスターしましょう。レッスンではあらかじめご用意した生地からのスタート。同時にレッスン内でお持ち帰りの生地を作ります。こねのストレスなく小麦と水のみでのオートリーズの取り方、

その後の高加水生地の扱い方、理科の実験のような生地の変化をお愉しみいただき、最高の食感を生み出します。

今回は王道のマルゲリータに加え、濃厚なゴルゴンゾーラとりんご（メラ）の爽やかさ、食感を生み出す胡桃と甘みが溶け合うはちみつの融合ゴルゴンゾーラ・エメラを焼き上げます。ワインのペアリングにもぴったり。また、マルゲリータに使用する本格トマトソースも作り、使用した残りのトマトソースはお持ち帰りいただきます。

レッスンでは平窯の高温で一気に焼き上げますが、ご自宅ではオーブン、フライパン、魚焼きグリルで同じように焼く方法をご紹介いたします。皆様のご参加お待ちしています。

ご試食：あり

持ち帰り：明18cmのピザ　各1枚ずつ、トマトソース、生地1倍量（持ち帰り用箱〈21.2×21.2×8cm〉2個付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※ソースを持ち帰る用のタッパー（150mlサイズ程度の大きさ）をお持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。