【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

手作りの和を楽しむ、和食と和菓子のレッスン！

家庭で作れる和食の定番から、季節感あふれる和菓子まで、手作りの楽しさを味わいませんか？

〇桜エビと高菜の天茶

乾燥高菜を使った天ぷらを、ほうじ茶のお出汁をかけてお茶漬け仕立てに！天ぷらのカリカリ感が、出汁の優しい味と相性抜群。 乾燥高菜の戻し方や、お茶とお出汁の合わせ方、かき揚げを綺麗に揚げるコツが学べます。

〇切り干し大根はりはり漬け

うまみたっぷりの切り干し大根。食感もよく、箸休めにおすすめです。保存も可能なのでストックおかずとしても重宝します。富澤商店おすすめの乾物を使って、乾物の良さをお伝えします！

〇鮭の山椒木の芽味噌焼き

山椒と木の芽の香りが漂う春の焼き物をご紹介します。山椒の芽はとても香り高いので、過剰にならないようにその量やタイミングを調整する方法を学びましょう。今回は鮭を使いますが、他の食材でアレンジする方法もお伝えします。

※鮭の山椒木の芽味噌焼きはデモンストレーションのみとなります。予めご了承ください。

〇白いお汁粉 桜のジュレと白玉団子

冷たい白いお汁粉に、桜風味のジュレを合わせて見た目も味も香りも春を感じるデザートです。 白玉粉と水の割合や、桜の塩漬けの扱い方など、春らしい食材の取り扱い方も学びましょう！

季節の食材や行事に合わせたメニュー作りができるようになるレッスン！皆さまのご参加をお待ちしております。

ご試食：あり

持ち帰り：はりはり漬け、天茶（かき揚げ＆だし汁）、お汁粉　各3人前ずつ
（持ち帰り用箱〈12×18×4.8cm〉付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※お料理を持ち帰る用のタッパー（1リットルサイズ程度の大きさ）を2つお持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。