【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

 特別講師と一緒に作る！苺と紅茶が香る魅惑のパフェレッスン

今回は外部より特別講師をお迎えし、素材の組み合わせや味の重なりを大切にしたワンランク上のパフェ作りを体験していただきます。

今回の講師は、埼玉県志木市のパティスリー＆カフェ「COLOLIE」というお店を運営されている大和田香琳さんををお迎えします。

人気店を運営されるパティシエとともに、 特別な苺と紅茶のパフェを作るレッスンです。

苺と紅茶をテーマにした、特別パフェレッスン。

甘酸っぱいソース、なめらかなブランマンジェ、香り高いアールグレイのジュレ。

食感や香りの重ね方を学びながら、一つの器にバランスよく構成していきます。

✔ 層を美しく見せる組み立て方

✔ なめらかな口どけを作るポイント

✔ サクサク食感を活かす仕込みのコツ

✔ グラスデザートの仕上げ方

特別講師だからこそ学べる、“プロの組み立て理論”を体験してみませんか？

ご試食：あり

持ち帰り：カップ5個分（持ち帰り用箱＜15×21×10.5cm＞1箱）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。