【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

だし・火入れ・包む。

和食の基礎をおいしく身につける時間  

和食の基本から季節の和菓子まで、４品をしっかり学べるレッスンです。

〇煮穴子とごぼうの混ぜご飯

生の穴子とごぼうを丁寧に煮て、ご飯に混ぜ込む贅沢な一品。 穴子の旨みとごぼうの香ばしさがふわっと広がり、食卓が一気に華やぎます。

〇 だし巻きたまご

だしの香りとふんわり食感が魅力のだし巻きたまご。 お弁当にもおかずにも大人気の定番料理です。巻きすを使って、巻き方の基本をしっかりマスターしましょう。

〇赤だし（おしぶとなめこ

） 新潟県の焼き麩「おしぶ」と、赤だしにぴったりのなめこを合わせたお味噌汁。 煮崩れしにくい「おしぶ」はもちもち食感で、赤だしの旨みをしっかり吸い込みます。 和食の基本である“汁物の仕立て方”も学べます。

※赤だしはデモンストレーションのみとなります。予めご了承ください。

〇若鮎

岐阜・長良川や京都・鴨川の鮎をイメージして作られた、季節の和菓子「若鮎」。 愛らしい鮎の形と、ふんわりとした生地が魅力です。この季節ならではの和菓子づくりに挑戦しましょう！

和食の基礎と季節の味わいを、一度にしっかり学べる充実の内容です。 皆さまのご参加を心よりお待ちしています。

ご試食：あり

持ち帰り：混ぜごはん2～3人分、だし巻き卵1本、若鮎4本

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。