【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
蜜蝋をぬって焼き上げる、本格カヌレ作りに挑戦してみませんか？

バニラとラム酒を効かせたプレーンカヌレは、生地を一日寝かせることで、焼き色を均一に美しく仕上げます。

※講師が前日仕込みした生地をご用意いたします。

ショコラカヌレは、当日焼き上げられる配合をご紹介。 チョコレートの風味をしっかり残しながら、

当日でも美味しく仕上げるためのポイントをお伝えします。

外はカリッと香ばしく、中はほどよく気泡の入った理想的な食感のカヌレを目指し、しっかりとコツをマスターしていきましょう。

さらに、カヌレで使用した卵黄の余りの卵白を活用し、ベリーのギモーヴも手作りします。

ラズベリーピューレを贅沢に使用し、甘さを抑えたフルーティーで軽やかな味わいに仕上げます。

ふんわりとした生地を絞り、ころんと丸く可愛らしいフォルムに仕上げる工程もお楽しみください。

カヌレ作りのポイントである「焼き色」「食感」「気泡の入り方」まで丁寧にお伝えし、

ご自宅でも再現しやすいコツをしっかりと身につけていただけます。

最後にはラッピングもしてお持ち帰り頂くので、プレゼントにもぴったりです。

ご試食：あり

持ち帰り：カヌレ（プレーン、ショコラ）各3個ずつ ギモーヴ 円筒ケース2本分 （持ち帰り用箱〈6×18×5.5cm〉2箱〈φ5×9cm〉2本付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。