【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
バスク地方に息づく伝統菓子をグルテンフリーで!

今回のレッスンでは、バスク地方のチーズケーキと、マカロンのご先祖様ともいわれる伝統菓子「マカロンバスク」と

「バスクチーズケーキ」を作ります。マカロンバスクの歴史は深く、なんと1660年まで遡ると言われています。

外側はサクッと軽く、中はふんわりしっとり。 生地にはアーモンドの香ばしさがぎゅっと詰まっていて、ひと口ごとに広がる豊かな風味が魅力。

どこか懐かしい郷土菓子らしい甘さと、素材の良さがしっかり感じられる贅沢な味わいです。

今回はこの伝統菓子を米粉でグルテンフリーにアレンジ。米粉ならではの軽さとしっとり感を生かしつつ、

素材の風味をしっかり引き立てる配合で仕上げます。

小麦粉とは吸水や焼き上がりの表情が異なるため、米粉ならではの扱い方や、なめらかな食感を出すためのポイントも丁寧にお伝えします。

バスク地方に息づく伝統の味を、米粉を使ったグルテンフリーのレシピで楽しめるレッスンです。 皆さまのご参加をお待ちしております。

ご試食：あり

持ち帰り：バスクチーズケーキ15㎝1台、マカロンバスク約10個（持ち帰り用箱〈18.5×18.5×8cm〉・袋付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。