【レベル　★★☆☆☆初級】

ーレッスン内容ー
ライムのさわやかな酸味があとをひく、口溶けのよいムースケーキ！

夏のデザートにぴったりの、さっぱりさわやかな味わいのムースケーキを作りましょう。

ボトムにはピスタチオパウダーをぜいたくに使って作る香り良いビスキュイ生地を敷き、その上にレモンカードとライムのムースを重ねます。

ピスタチオのビスキュイはメレンゲの泡立てがポイント。状態の良いメレンゲと他の材料をさっくりと混ぜ合わせることで、

ふんわりとしつつも歯切れのよい食感の生地を作ります。泡立て加減の生地の混ぜ方のコツをレッスンで学びましょう。

きゅんとした酸味が味のアクセントになるレモンカードは炊き具合の見極めが重要。炊き過ぎると固くなり、

炊きが足りないとしっかりと固まりませんので、ベストな状態を目で見て確認してくださいね。

スイスメレンゲベースで作るライムのムースはライム表皮もたっぷり削り入れて爽やかな味わいに！

メレンゲと生クリームの泡立て具合、材料を混ぜていくときのそれぞれの温度に注意して、ふんわりと口溶けの良いムースを作りましょう。

白とグリーンの見た目も涼やか！ パティスリーに並ぶような素敵なケーキに仕上げましょう。

ご試食：あり

持ち帰り：ライムとピスタチオのムース　3x5cm　5個 （持ち帰り用箱＜12×18×高さ10.5cm＞付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。