【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

素朴なおいしさに歴史を感じる

フランスの伝統菓子 

フランスには素朴で味わい深い、その地方特有の歴史を紡いできたお菓子がたくさんあります。今回はロレーヌ地方のお菓子2品をご紹介します。

〇ガトーローラン

卵白を泡立てアーモンドやバターを加えて作る、シンプルで味わい深いお菓子です。本来のレシピに黒糖を加えてアレンジし、コクのある甘味が引き立つ配合に。外側のカリカリした食感と、中身のふんわりとした食感が楽しめるよう、型の準備、メレンゲの泡立て方や混ぜ方など、一つ一つのコツを丁寧にお伝えします。

〇ヴィジダンディーヌ

フィナンシェの原型と言われている、郷土菓子の1つです。本来はお花の形をしたヴィジタンディーヌ型で焼きますが、ご家庭でも作りやすいようにマフィンの型で応用して作ります。フィナンシェと少し作り方が違い、一手間かけて泡立てるのがポイント。 食感の違いを楽しんでいただきたいお菓子です。

スペイン産の高級アーモンド、マルコナアーモンドを使用します。濃厚でコク深いアーモンドの香り、一味違う美味しさです！

講師こだわりの伝統菓子への思いがこもった2品

ぜひ一緒に作ってみませんか？

皆さまのご参加をお待ちしております。

ご試食：あり

持ち帰り：ガトーローラン18㎝1台、ヴィジタンディーヌ6個
（持ち帰り用箱〈21.2×21.2×8cm〉1箱、〈12×18×10.5cm〉1箱付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。