【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

フィリングもたっぷり！食べやすいハードパンを作りましょう

加水率高めのオーバーナイトハード生地から、2種のハードパンを作りましょう。一つはパカッっと開いたクープの見た目も美しいカンパーニュ。たっぷり入ったクランベリーの酸味とホワイトチョコの甘みが絶妙にマッチします。多くのハードパン作りのポイントでもある気泡が入った生地作り、クープの入れ方や、パカッと開くポイント、ご自宅のオーブンで焼かれる際の工夫もお伝えいたしますね。

そしてもう一つは、マロングラッセを巻き込んだバトンを作ります。バトン＝棒状のパンですが、ねじりを加えて、ねじりが緩まぬようかっこよく焼き上げていきましょう。 ハードパン好きな方に是非マスターしていただきたいレッスンとなっています。

フィリングはそれぞれアレンジ無限大です。おすすめのワインに合うお食事系や季節ごとのフィリング、 その他もご紹介させていただきます。

お持ち帰りの生地も作りますので、忘れないうちにご自宅で復習していただくことが出できます。ポイントがたくさんなハードパンレッスン、皆様のご参加をお待ちしています。

ご試食：あり

持ち帰り：直径１６㎝カンパーニュ1個、２０㎝バトン3本、1倍量の生地
（持ち帰り用袋付き）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

  ※捏ね上げた生地を持ち帰る用のタッパー（2リットルサイズ程度の大きさ）をお持ちください。

• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。