【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

ベーカリーの製法に挑戦！全粒粉を入れて風味豊かなフランスパン作り。

 

 

パンの製法って色々あるけど実際どんな風に違うの？
そんな疑問を感じたことはありませんか？

製法違いで何が違うのか具体的なお話をしつつ、
実際にベーカリーで使われている製法を学んでいきましょう。

 

今回はバゲットではなく、バタールを作っていきます！
バゲットよりもクラムが多くもっちり食感が強めのバタールは、日本では特に愛されるフランスパンの一つで、名前は知らなくても、実はバタールを選んでいる方が意外と多いのです♪

生地はアレンジを加えて全粒粉を入れ、食感の違いと香りの良さを楽しみましょう！かっこよくクープナイフも入れて本格的に仕上げます。

 

同じ生地からもう一品！

南フランスで生まれた、葉の模様が美しいフーガスを作ります！

フランスのパンは、葉、穂など自然を表すパンがあり、フーガスもその一つで作品としての一面もあるのです。 枝豆とチーズの2種類のフーガスは、パリッと香ばしく、噛めば噛むほど味わい深い生地となっています。

 

 

フランスパン作りに苦手意識を感じる方も、
講師が丁寧に教えていきますので ぜひこの機会に

フランスパンのレッスンを受けてみませんか？

 

皆様のご参加を心からお待ちしています。

 

 

ご試食：あり

持ち帰り：バタール1本、フーガス各2個（パン持ち帰り用の紙袋付き）

 

 

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。