【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
栗の風味豊か！サクサクとした食感も嬉しいパイ菓子

秋冬の風物詩「栗」 渋川煮やペーストなど、加工の仕方が違う素材を合わせて栗を堪能しましょう！

〇マロンフラン

パイケースを作って中にフランクリームを絞って焼き上げます。底とサイドを別に焼き上げて組み合わせることで、より美しく焼き上げることができ、

パイのサクサク感も楽しめます。フランクリームはサバトンのマロンペーストをたっぷり練り込んだマロン風味と、

ラム酒を効かせたバニラ風味の2種類を層にし、渋皮栗をたっぷりと混ぜ込んで、カットした際にも美しく見えるように仕上げます。

〇マロンパイ

ポイントはアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜた「クレム・フランジパーヌ 」をたっぷり絞ること。

カスタードクリームを混ぜることでしっとりとした仕上がりになり、サクサクのパイ生地との相性が抜群になります。

渋川栗を贅沢に包み、マフィン型を使って可愛く焼き上げてみましょう！

生地はベラミーズパイシートを使います。パイシートを使うことで、パイ作りがぐっと手軽になりますので、

ご自宅でもパイのお菓子をぜひ楽しんでみてくださいね。 

ご試食：あり

持ち帰り：マロンフラン直径12㎝1台、マロンパイ6個 （持ち帰り用〈14×14×10.5cm 〉〈15×21×10.5cm 〉付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。