【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
“混ぜて焼く”だけではない、焼菓子の基礎を学ぶケークを作りましょう。

本格パティスリーの技法で仕立てる2種類のケークをご紹介します。

ケークはシンプルに見えて、素材の扱い方、下処理、焼成の見極めなど パティスリーの基礎がしっかり身につく“学びの多い焼き菓子”

甘いケークと塩味ケークの両方を学ぶことで、 季節素材の活かし方や家庭での再現性がぐっと高まります。

〇 きのことチーズのケークサレ

きのこの旨味と数種類のチーズを合わせた、ケークサレ。具材の旨味をしっかり引き出すための丁寧な下処理、 水分調整のポイント、

チーズそれぞれの役割と使い方を学びます。 素材の風味が生きる、満足感のある塩味ケークに仕上げます。

〇 胡桃と林檎のケーク

胡桃パウダーをたっぷり使った香ばしい生地に、 ジューシーな林檎を合わせた秋の定番ケーク。

素材の風味を活かしながら、軽やかでしっとりと焼き上げる方法を丁寧にご紹介します。

手軽に作れて、しっとり軽い生地の製法をしっかり身につけられる一品です。

素材をふんだんに使い、香り・旨味・食感を楽しむ2種類のケーク。

本格的なパティスリーの技法を学びながら、 ご家庭でも応用しやすいレシピをぜひマスターしてくださいね。

ご試食：あり

持ち帰り：ケークポム約17㎝ 1本・ケークサレ約9㎝ 2本（持ち帰り用箱〈9×24×8.7cm〉・袋付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。