【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー

格子模様がかわいらしい、クランチケーキを作りましょう！ 

サクサクのサブレ生地にフランを仕込み、その上に塩味の効いたコクのあるバターのムースを重ねて、バターサンドをイメージしたクランチケーキを作ります。

土台となるフランは、フランスの家庭で愛されているお菓子の1つです。カスタードクリームに近い工程で、カスタードタルトや焼きプリンのような、卵の風味を生かした、素朴だけれど飽きのこない、食べやすいお菓子です。今回はラムレーズンをしのばせてアレンジ！少し大人なフランを作りましょう。

上に重ねるムースはアングレーズソースを使用したバタームース。 バターを加えることによって、風味とコクをプラスします。 塩味もきかせて、重ねても食べやすいムースに仕上げましょう！仕上げにはかわいらしく絞ったサブレ生地でトップを飾り付けます。特徴的な格子模様の絞り方も、丁寧にお伝えします。

工程ごとにポイントのたくさんつまったアレンジケーキです。

一緒に作ってみませんか？

ご試食：あり

持ち帰り：15㎝サイズ1台
（持ち帰り用箱 〈19.1×20.8×12cm〉1箱）

• 持ち物について
  エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
  ※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
  ※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。
• お支払いについて
  レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
  レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。
• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。
• キャンセルについて
  ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
  詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。
• レッスン開催について
  ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。