【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
素朴だけれど奥深い、アメリカンなお菓子をじっくり学びましょう

見た目はシンプルでも、食感や風味を理想に近づけるためには、材料の選び方や混ぜ方、焼き加減など、いくつもの小さなコツがあります。

今回は、外はさっくり、中はしっとりとした食感が魅力のアメリカンファッジブラウニーと、 卵白だけで作る軽やかなエンゼルロールを作ります。

〇アメリカンファッジブラウニー

外側はさっくり、中はしっとり、そしてほどよくしっとり。 一見「混ぜて焼くだけ」に思えるブラウニーですが、

実はパサつかず、柔らかく濃厚な食感に仕上げるには、いくつかのポイントがあります。 材料選びから、生地の合わせ方、焼き上がりの見極めまで、

アメリカンブラウニーならではの食感を作るためのコツを丁寧にお伝えします。

〇エンゼルロール

卵白だけを使って作るエンゼルケーキは、シフォンケーキの元になったとも言われる、軽くきめ細やかな生地が特徴のお菓子です。

今回はその生地をシート状に焼き上げ、ホワイトチョコレートのガナッシュモンテを巻いて、ロールケーキに仕立てます。

生地とクリームにはトンカ豆の香りを添え、どこか懐かしく、やさしく余韻の残る味わいに。

レッスンでは、エンゼルケーキとシフォンケーキの違いをはじめ、きれいに仕上げるためのロールの巻き方、

ガナッシュモンテの扱い方など、ロールケーキ作りに役立つポイントも学んでいただけます。

濃厚で食感の楽しいアメリカンブラウニーと、軽やかな生地にホワイトチョコレートのクリームを合わせたエンゼルロール。 

それぞれ異なる魅力を持つ2種類のお菓子を通して、材料の選び方や生地の扱い、焼き上げ、仕上げまで、 お菓子作りの「なぜ？」を解決しながら、

一緒に作ってみませんか？

ご試食：あり

持ち帰り：エンゼルロール1本、ファッジブラウニー6個（持ち帰り用箱〈9×24×8.7cm〉・袋付き）

持ち物について
エプロン、筆記用具、タオル、お持ち帰り用の手提げ袋や保冷バッグ
※スタジオでもエプロン(貸し出し用)をご用意しておりますが、数に限りがございます。
※冷蔵品に保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

お支払いについて
レッスン当日のお支払いとなります。詳しくは「1dayレッスンのお支払い方法」をご覧ください。
レッスン料金は＜税別＞となり、お会計時に消費税が加算されます。

• 遅刻について
  レッスン開始後10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

キャンセルについて
ご予約のキャンセルは8日前まで承ります。7日前以降は手続きのお日にちによりキャンセル料金を申し受けます。
詳しくは「1dayレッスンのキャンセルについて」をご覧ください。

レッスン開催について
ご予約が2名様以下のレッスンは状況により開催中止とし、他のレッスンへ変更となることがございます。予めご了承ください。