【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
フィナンシェを使って美しいアントルメを作りましょう！

しっとりとした食感のフィナンシェ生地を土台にして、プラリネのクレームショコラ、オレンジのコンフィチュール、

グランマルニエ香るガナッシュモンテを絞って飾ります。

デコレーションにはオレンジ本来のの色味や素材感を前面に出して優しい艶やかなケーキに仕上げます。

土台となるフィナンシェは生地を泡立てて作るレシピをご紹介します。

一般的な泡立てないで作るフィナンシェと食感がどう変わるのか？レッスンでぜひ確かめてくださいね。

オレンジの果肉から作るコンフィチュールやガナッシュモンテと呼ばれるチョコレートのクリーム、

それぞれののパーツを丁寧に作り香りや食感が楽しめます。

クリームの絞り方、オレンジのジュレのこだわりなど、プロにぐっと近づくための仕上げのコツをパティシエ講師からしっかり学びましょう。

フィナンシェを使って作るアントルメは、ビスキュイやタルト生地を使ったアントルメより手軽に作れるのが魅力！
ぜひマイレシピに加えてくださいね。

ご試食：あり

持ち帰り：15㎝1台
　　　　（持ち帰り用箱＜高さ8×18.5×18.5cm ＞付き）